Quinoa salade met spinazie, noten en sojasaus

Diner of lunch 2 tot 3 personen

Ingrediënten

1. 75 gram rode quinoa

2. 100 gram rucola melange

3. 100 gram spinazie

4. 1/2e komkommer

5. 150 gram paprika rauwkost

6. 50 gram witte amandelen

7. 50 gram walnoten

8. 50 gram pistachenoten

9. 150 gram sojabonen (diepvries)

10. Sojasaus (hoeveelheid naar wens)

Bereiding

1. Bereid de quinoa volgens de verpakking

2. Kook de (bevroren) sojabonen in een paar minuten gaar in gezouten water

3. Halveer de komkommer in de lengte en snijd in plakjes

4. Hak de noten wat kleiner

5. Meng alle ingrediënten (behalve de sojasaus) door elkaar

6. besprenkel met de sojasaus

7. Eet smakelijk!

#walnoten #lunch #rucola #diner #amandelen #maaltijdsalade #pistachenoten #salade #spinazie #quinoa #sojabonen #rauwkost